Memberi makanan pendamping ASI (MPASI) yang bergizi merupakan salah satu hal penting dalam mendukung tumbuh kembang bayi. Namun, dalam praktiknya, tidak sedikit orang tua yang menyimpan sisa MPASI untuk diberikan kembali di waktu berikutnya.
Apakah MPASI boleh dipanaskan ulang? Adakah risiko tertentu jika MPASI dipanaskan lebih dari satu kali?
MPASI boleh dipanaskan atau dihangatkan sekali, tapi tidak untuk berkali-kali. Ketua/founder komunitas Pejuang ASI Indonesia, dr Ameetha Drupadi, CIMI, melarang untuk memanaskan MPASI berulang.
“Bisa merusak dari nutrisinya,” kata dr Ameetha kepada detikcom, Selasa (15/7/2025).
Memanaskan makanan berulang kali pada umumnya memang perlu dihindari. Menurut spesialis gizi klinis, dr Juwalita Surapsari, M Gizi, SpGK, makanan yang ingin dipanaskan sebaiknya diambil secukupnya saja dan sisanya didinginkan.
“Sehingga makanan tidak dipanaskan berulang-ulang, yang akan makin meningkatkan produksi radikal bebas dalam makanan,” kata dr Juwalita kepada detikcom.
“Nilai gizi makanan yang dipanaskan tentunya akan berkurang, terutama untuk vitamin yang tidak tahan panas, terutama adalah vitamin C dan B1,” jelasnya.
Cara Memanaskan MPASI dengan Benar
Dalam memanaskan MPASI, penting juga untuk mengetahui caranya yang benar. Berikut saran dalam memanaskan MPASI menurut dr Ametha:
Ambil porsi yang dibutuhkan
Panaskan dengan kukusan atau rendah di wadah air panas
Jangan gunakan microwave langsung karena panas bisa tidak merata
Aduk rata dan cek suhu makanan sebelum diberikan ke bayi
Selain itu, ada beberapa hal yang harus dihindari ketika memanaskan MPASI
Menyimpan MPASI di suhu ruang terlalu lama.
Menyimpan makanan sisa yang sudah pernah dimakan bayi.
Memanaskan ulang berkali-kali.
Tidak memberi label tanggal pada makanan.
Cara Menyimpan MPASI
Dalam menyimpan MPASI gunakan wadah yang aman, bersih, kedap dara dan food-grade, yaitu yang menggunakan kaca, plastik BPA-free, atau silikon.
“Hindari menggunakan wadah bekas makanan dewasa atau wadah tidak bersertifikat food-safe,” kata dr Ameetha.
Lama penyimpanan MPASI bisa disesuaikan dengan jenisnya. Adapun aturan penyimpanan MPASI menurut dr Ameetha adalah sebagai berikut:
FOTO : DETIK
