Anda pasti sudah tidak asing dengan buah alpukat, bukan? Buah yang satu ini sangat mudah diolah menjadi berbagai makanan favorit, mulai dari jus segar, salad sehat, hingga isian roti yang lezat.
Dalam bahasa Latin, alpukat dikenal dengan nama “Persea americana Mill” dan terkenal sebagai buah yang kaya nutrisi, terutama sumber serat dan lemak sehat yang baik untuk tubuh.
Ternyata, bukan hanya buah alpukatnya saja yang bermanfaat, melainkan bijinya juga memiliki segudang kebaikan. Berdasarkan artikel dari puskesmasmeninting-dikes.lombokbaratkab.go.id, biji alpukat mengandung banyak nutrisi penting seperti:
• Serat yang tinggi,
• Senyawa fenolik dan flavonoid yang bekerja sebagai antioksidan,
• Lemak sehat, meskipun jumlahnya lebih sedikit dibanding daging buahnya,
• Vitamin B dan vitamin C,
• Mineral penting seperti kalium dan magnesium,
• Senyawa alkaloid yang dipercaya punya sifat antimikroba dan anti-inflamasi.
